Jedzonko – to jest chyba to, co jest najlepsze w Tajlandii. A w Chiang Mai pyszności jest tyle, że nie sposób tego przejeść. Aby ułatwić Ci pobyt, szczególnie jeśli do miasta przyjeżdżasz na krótko, wybrałam dla Ciebie tylko parę dań, których warto spróbować w Chiang Mai. Sprawdź co zjeść w Chiang Mai i gdzie się udać, aby skosztować tych wszystkich pyszności.
Jedzenie na północy Tajlandii różni się od tego, co mamy dostępne na południu. Tutaj dania są inne, bardziej złożone i różnorodne.
Jedzenie w Chiang Mai naprawdę warte jest spróbowania. Nie unikaj tego, co jest nowe i inne. Jestem pewna, że wiele z tego, co przyjdzie Ci zjeść w mieście zasmakuje Ci.
Jak jeść tajskie dania z północy?
Zanim powiem Ci co warto zjeść w Chiang Mai, chciałabym powiedzieć Ci parę słów o kulturze jedzenia w tym rejonie kraju.
Przede wszystkim, północne dania to takie tajskie tapasy. Jeśli masz towarzystwo, zamów parę dań. Polecam taki zestaw: sałatka z papai, moo nam dtok, laarb, sai ua i dla każdego po kliestym ryżu.
Tajowie lubią do tego pić piwo z lodem.
Są dania, którymi raczej się nie dzielimy, jak np. khao soi, czy zupa z nudlami. W przypadku innych zup, dostaniesz jedną dużą miskę zupy, malutkie miseczki dla każdego i łyżki, którymi każdy może nabierać zupę.
Przeważnie wszystko jemy łyżką i widelcem, z wyjątkiem niektórych zup, które mają nudle. Do tych używamy pałeczek i łyżki.
Kliesty ryż jemy palcami. Urywamy kawałek ryżu, rolujemy w kulkę i maczamy w sosie, np. tym z som tam.
Tajskie dania, których warto spróbować w Chiang Mai
Jeśli zastanawiasz się co zjeść w Chiang Mai, to mam dla Ciebie szybkie i krótkie rozwiązanie. Poniżej znajdziesz najlepsze dania, oraz miejsca, gdzie ich spróbować. Są to moje ulubione miejscówki, które na pewno Cię nie zawiodą.
Khao Soi
Khao Soi to gęsta i aromatyczna zupa curry z prażonymi nudlami. Często podawana jest z kurczakiem, ale może być również z wołowiną, a nawet z rybą.
Do Khao Soi dodaje się talerzyk z tzw. pak dtong, czyli kiszoną zieleniną, oraz szalotki i limonki. Wsypujesz do zupy tyle, na ile masz ochotę.
Danie także się doprawia. Na stołach, gdzie podaje się je podaje znajdziesz specjalny sos chilli. Często jest on bardzo ostry, także ostrożnie!
Najlepsze miejsce, gdzie znajdziesz Khao Soi w Chiang Mai to według mnie Khao Soi Mae Sai.
Jeśli chcesz spróbować czegoś innego, wybierz się do Damrong Sai-Ua/Khao Soi Nong Fluke, gdzie zjesz khao soi z sai ua, czyli z tajską kiełbasą.
Laarb
Laarb to tajska sałatka, często złożona z mielonego mięsa, ale możesz spotkać też opcję wege z grzybami.
Sałatka polana jest sosem złożonym z limonki, chilli i mięty. Jest bardzo aromatyczna i przepyszna.
Bardzo dobry laarb znajdziesz w Cheng Doi. Są tam opcje mięsne, ale także dla wegetarian.
Som tam
Jeśli zastanawiasz się co zjeść w Chiang Mai, to som tam powinno być bardzo wysoko na Twojej liście!
Som tam to już sławna sałatka z zielonej papayi. Jest nie tylko orzeźwiająca i pyszna, ale także bardzo zdrowa. Ma dużo witamin i podobno leczy bóle brzucha i inne dolegliwości.
Najlepiej smakuje z kao niaw – klieistym ryżem.
Som tam znajdziesz w wielu miejscach w Chiang Mai. Najlepiej wybrać takie, które wyłącznie sprzedaje tę sałatkę. Stoisko wtedy ma przeszkolną szafkę, w której leżą pomidorki. Widać także na ladzie moździerz do ubijania papaji.
Ja często jem te danie w Yumpumajedyod. Restauracja jest oddalona trochę od centrum, ale naprawdę warto się tam udać. Wraz z sałatką, zamów ryż i np. moo nam dtok – wieprzowinę z przyprawami w ostrym sosie.
Sai ua
Kto robi najlepszą kiełbasę? Tak, wiem, Polska, ale zaraz za nami możemy spokojnie uplasować Tajlandię.
Sai ua to kiełbasa z północy kraju. Jej konsystencja jest zupełnie inna od tej, którą możesz znać. Mięso mieszane jest z dużą ilością przypraw. Kiełbasę griluje się i trzyma na grilu przez dłuższy czas. Pycha!
Gdzie jest najlepsze miejsce na spróbowanie sai ua? Wybierz się na Warrorot Market. Nie mam tam swojego ulubionego stoiska, ale sai ua praktycznie wszędzie tam jest dobra.
Pad thai
Wiem, pad thai nie jest może wyszukanym tajskim daniem i jestem pewna, że już go próbowałeś/-łaś, ale czasami są takie restauracyjki lub stoiska, które godne są polecenia i które warto wypróbować.
Po pad thai udaj się do Santitham, dzielnicy na północy Chiang Mai. Na głównej ulicy, Santisuk, znajdź Tescos’s. Zaraz obok jest typowe tajskie stoisko, serwujące dania na szybko. Pad Thai tam jest naprawdę dobre.
Chicken satay
Chicken satay to grilowany kurczak podawany z sosem złożonym z orzeszków ziemnych. Połączenie to jest naprawdę pyszne.
Satay znajdziesz na pewno w innych miejscach, ale jeśli szukasz dobrego jedzenia w Chiang Mai, to wybierz się do Khao Soi Islam. Jest to restauracja przy Night Bazaar, która specjalizuje się w khao soi. Według mnie to akurat danie nie jest tam aż tak dobre, ale kurczak jest wart spróbowania.
Zupa z nudlami
Tajska zupa zawsze jest dobra, kiedy szukasz czegoś do zjedzenia na szybko. Robi się ją w wielkim garze i podaje z mięsem i nudlami. Typów tej zupy jest naprawdę sporo i możesz wybrać przeróżne z menu, które na pewno znajdziesz na stoisku.
Najlepsza zupa jest na Santitam. Na głównej ulicy Santisuk znajdziesz rondo, zaraz po nim jest 7-11 i nieco dalej jest brama i małe stoisko w czyimś domu.
Bardzo dobre zupy znajdziesz także na Chiang Mai Gate Market. Jest tam parę stoisk, które robią naprawdę dobre dania.
Co zjeść w Chiang Mai – Dodatkowe informacje
Co jeszcze warto wiedzieć o jedzeniu w Chiang Mai?
Jak znaleźć dobrą restaurację?
Chiang Mai słynie z dobrej kuchni, ale w mieście jest tyle restauracji, że łatwo trafić na coś niedobrego. Namawiam Cię, aby skorzystać najpierw z porad powyżej, a potem wyszukać dodatkowe miejsca na mapie.
Szukaj restauracji, które oddalone są od głównego kwadratu. Naprawdę warto spróbować czegoś, co nie jest w turystycznym miejscu.
Dobrą metodą jest także czytanie opinii i przeglądanie zdjęć.
Zatrucia pokarmowe
Spora część miejsc w Chiang Mai ma świeże jedzenie, ale zatrucia oczywiście się zdarzają.
Na wszelki wypadek, miej w bagażu coś na rewolucje żołądkowe. Pamiętaj także o ubezpieczeniu, na wypadek gdyby zatrucie było poważne.
Płatności w restauracjach
Jeśli nie mieszkasz w Tajlandii, to w większości miejsc będziesz płacić gotówką. Tylko w hotelach i w droższych miejscach, za jedzenie zapłacisz kartą.
Moja szybka porada jest taka – nie bierz ze sobą gotówki. Naprawdę, obecnie nie trzeba brać Euro i wymeiniać ich w Tajlandii. Polecam założyć Revoluta, aby wyciągać gotówkę z bankomatu.
Mam nadzieję, że w ciągu Twojego pobytu dasz radę spróbować najlepszego jedzenia w Chiang Mai. Jeśli chcesz wiedzieć więcej o mieście, polecam Ci mój przewodnik, gdzie znajdziesz mnóstwo porad.
