Co zjeść w Tajlandii? Lista najlepszych dań, których warto spróbować

Tajskie jedzenie jest uważane za najlepsze na świecie. Ich aromaty, smaki i różnorodność sprawiają, że niejeden zakochuje się od pierwszej porcji. Dla mnie nie ma nic lepszego niż tajskie nudle, czy ryż z ulicznych straganów w Chiang Mai, czy Bangkoku. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej na temat tego co zjeść w Tajlandii, to w tym poście znajdziesz całą listę dań, których warto spróbować.

Tak naprawdę mało wiedziałam o tajskim jedzeniu, kiedy pierwszy raz pojechałam na wakacje do Tajlandii. Szybko jednak totalnie zatraciłam się w smakach i aromatach. Kiedy mieszkałam w Krainie Uśmiechu i uczyłam angielskiego w Chiang Mai, przez 2 lata żywiłam się tylko tak naprawdę typowym, lokalnym jedzeniem i zupełnie ne było mi tęskno za tym, co znałam z domu.

Wiele osób pyta się mnie co zjeść w Tajlandii. Oto lista, którą stworzyłam i która zawiera większość dań, których trzeba spróbować jadąc tam na wakacje.

Poznaj tajską kuchnię

Tajska kuchnia jest bardzo prosta, ale zarazem skomplikowana. Dania są proste do przygotowania w domu, ale prawda jest taka, że cokolwiek zrobisz to i tak nie będzie to smakowało jak z tajskiego ulicznego straganu.

Co więc czyni tajskie dania unikatowymi?

Twój plan na pierwszą podróż do Tajlandii

Zapisz się do newslettera i otrzymaj plan na pierwszą podróż do Krainy Uśmiechu.

Ściągnij Plan

We respect your privacy. Unsubscribe at any time.

Built with ConvertKit

Składniki i jeden specjalny dodatek

Istnieją takie rzeczy, które dostępne są tylko w Tajlandii i których dostać w Europie jest cieżko, np. tajska bazylia, która dodawana jest do większości dań.
Dodatkowo, sosy, również sos sojowy, w Tajlandii są nieco inne.

Składniki dań tajskich, nawet na tych najmniejszych stoiskach, są zawsze świeże i kupione tego samego dnia. Nic nie może się równać z chrupiącymi, świeżymi warzywami!

Wielu sprzedawców dodaje do dań MSG, czyli glutamian sodu. Substancja ta jest obecna w warzywach i owocach, a nawet w naszych żołądkach. Glutamian zwiększa smak dań. Nie ma dowodu na to, że MSG jest dla nas niezdrowe, jeśli spożywane jest w małych ilościach (tak przynajmniej twierdzi Wikipedia). Jest to dodatek, który może być sekretem tego, że tajskieg dania smakują tak dobrze.

Te wszystkie smaki

Mówi się, że tajskie dania muszą mieć 4 smaki. Każde więc jest trochę słone, trochę słodkie i trochę (lub bardzo) ostre. Każde danie, które gotowane jest w wielkim garze na markecie ma wszystkie wymienione smaki, ale pamiętaj – zawsze dodaj coś swojego i dopasuj smak do siebie. Na stolikach znajdziesz plastikowe pojemniki z solą, cukrem, octem i chili. Aby danie Ci smakowało, dodaj to, co najbardziej lubisz.

Sposoby gotowania

Bardzo wiele tajskich dań jest robionych w woku lub w wielkich garnkach. Olej jest podgrzewany do wysokiej temperatury, a następnie dodawane są składniki. To sprawia, że jedzenie jest ugotowane, ale także świeże i chrupiące.
Niektórzy twierdzą, że te wszystkie unikatowe tajskieg smaki pochodzą z woków, które są używane przez wiele lat i przesiąknęły już wszystkim, co było wcześniej w nich gotowane. Jaka jest prawda? Niewiadomo.

Jedzenie to ważna część tajskiej kultury

Myślę, że jednym z powodów dla których tajskie jedzenie jest tak dobre jest to, że jest ono integralną częścią kultury.
Tajowie jedzą często. Kiedy nie są w trakcie spożywania normalnego posiłku, to zawsze coś przegryzają. Wszystkie eventy i celebracje również toczą się wokół jedzenia i jest to przeważnie pierwszy temat tzw. small talku, czyli lekkiej, niezobowiązującej konwersacji.

Nawet typowe przywitanie po tajsku odnosi się do jedzenia. Po tajsku ‘jak się masz’ to ‘gin kao rue yang’, czyli czy jadłeś już ryż. Jeśli Twoja odpowiedź jest negatywna, to na pewno coś jest nie tak. Szybko, musimy to naprawić! Chodź, idziemy coś zjeść. Jeśli jest to odpowiedź pozytywna to super, ale….może i tak coś zjemy?

Tajowie są bardzo dumni ze swoich dań i ze swojej kuchni i bardzo starają sie, aby ich jedzenie gotowane było odpowiednio. Ponadto, jedzenie powinno być dostępne zawsze i powinno być w miarę tanie, aby każdy mógł napełnić brzuszek.

Możemy zastanawiać się nad składnikami i metodami gotowania, ale jeśli chodzi o to dlaczego tajskie jedzenie jest tak dobre, to na napewno odpowiedź również leży w tym, że Tajowie po prostu kochają jeść.

Najlepsze tajskie dania

Zastanawiasz się co zjeść w Tajlandii? Poniżej znajdziesz dania, które ja osobiście kocham i jem zawsze, kiedy odwiedzam Tajlandię. Myślę, że znajdziesz tam te potrawy, które już znasz, ale mam nadzieję, że Cię także nieco zaskoczę.

Pad Kra Pao

Pad Kra Pao to proste danie typu stir fry z mielonym mięsem i tajską bazylią. Bardzo często sprzedawane jest ze smażonym jajkiem. Mięso to przeważnie wieprzowina.
Dodaj do dania nieco sosu rybnego i chili, przełam jajko i wymieszaj wszystko razem.

Khao Pad Gai Khai Dao

Bardzo podobne danie do poprzedniego, ale tutaj mamy kurczaka i nie ma w nim bazylii.
Możesz także dodać przyprawy, jak sos rybny i chili.

Pad See Ew

Jest to moje ulubione danie. Są to duże, galaretowate nudle, smażone z przyprawami i sosem sojowym. Możesz wybrać jako dodatek kurczaka, wieprzowinę, tofu lub krewetki.
Ja lubię dodać do nich chili.

Zupy

Jeśli na ulicy zobaczysz stoisko z wielkim, metalowym garnkiem, oraz z gablotą wypełnioną nudlami, to możesz być pewien/pewna, że właśnie trafiłeś/trafiłaś na tajską zupę.
Jeśli sprzedawca ma różne mięsa, najpierw wybierzesz czy chcesz danie z kurczakiem, wieprzowiną lub z wołowiną. Potem możesz wybrać odpowiednie nudle. Na końcu masz szansę również dobrać sobie dodatki, które składają się z różnych mięs, oraz tzw. wontonów.

Po otrzymaniu zupy, przy stole, dodaj przyprawy.

Khao Soi

Khao Soi to danie z północy Tajlandii, skadające się z zupy curry, nudli. Na samą górę daje się chrupiące nudle.
Całość rozpływa się w ustach i jest jednym z dań, które naprawdę warto spróbować w Tajlandii.

Nudle Sukothai

Jeśli jesteś w Sukothai, spróbuj tych nudli. Najlepsze tego typu danie jadłam chyba w Nowym Sukothai. Są to nudle podobne do tych, które znajdziesz na niektórych straganach, ale jeśli uda Ci się trafić na miejsce specjalizujące się w Sukothai noodles, to naprawdę ich smak Cię zaskoczy.

Pad Thai

Wiele osób myśli, że Tajowie jedzą codziennie pad thai, co nie jest prawdą. W porównaniu do innych potraw, pad thai to całkiem nowe danie i było ono wymyślone specjalnie, aby podnieść Tajów na duchu i podsycić dumę narodową.
Pad Thai jedzą przeważnie turyści, nie Tajowie. Aczkolwiek, jest to bardzo dobre i sycące danie, które dla wielu jest kwintesencją tajskiego jedzenia.

Sai Ua – tajska kiełbasa

Sai ua to aromatyczna tajska kiełbasa, przeważnie grilowana i serwowana na talerzu w plasterkach. Ma różne wielkości i grubości. W wielu restauracjach sai ua jest krojona w malutkie kawałki i podawana jako przystawka lub przegryzka.

Som tam

Prawdopodobnie najlepsze danie w Tajlandii. Som tam to sałatka z zielonej papai z przyprawami i orzeszkami ziemnymi. Ma parę form: z małymi, suszonymi krewetkami, z niebieskim krabem i z jajkiem. Jeśli nie chcesz eksperymetnować, to poproś o som tam thai, zwykłą sałatkę, bez dodatków. Pamiętaj, aby powiedzieć ‘mak bpet’ – nie pikantne, gdyż som tam naprawdę może wypalić kubki smakowe.

Świetnym dodatkiem do som tam jest kao niaw, klejący ryż. Je się go rękoma i macza w sosie z som tam.

Tom yum

Tego dania zawsze szukam, kiedy jestem w Tajlandii. Kocham ten pikantny i kwaśny smak. A ponieważ zjadłam już naprawdę wiele tom yumów w moim życiu, to zauważyłam jedną rzecz – nie zawsze jest to dobre danie. Naprawdę trzeba wiedzieć gdzie pójść.
Tom yum to prosta zupa, ale można ją łatwo zepsuć.
Potrawa ta może być podawana z krewetkami (goong), ale także z rybą lub kurczakiem. W niektórych miejscach dostaniesz także opcję wege z tofu.

Gai yang

Co zjeść w Tajlandii? Nic nie przebije gai yang jeśli siedzisz akurat z przyjaciółmi przy ulicznym straganie i pijecie piwko. Gai yang – grilowany kurczak – to szybka przekąska. Możesz kupić ją na ulicy. Przeważnie pakuje się ją w torebkę i polewa sosem.
Można także dostać gai yang w barach i restauracjach. Zamów gai yang wraz z kleistym ryżem i piwem.

Kaeng – Curry

W Tajlandii znajdziemy wiele rodzajów curry. Są one najbardziej popularne na południu i na pewno o nich usłyszysz. Mamy więc czerwone, zielone i żółte curry – które, według mnie, są do siebie całkiem podobne. Następnie, mamy massaman curry, które zawiera dużo orzechów. No, i oczywiście penang curry, które jest dość słodkie i kwaskowe.

Laab

Laab jest bardziej popularny na północy. Możemy je nazwać mięsną sałatką. Jest to mielone mięso z szalotką i specjalnym sosem. Laab często je się z kleistym ryżem. W niektórych miejscach można dostać opcję wege z tofu.

Pa Plao

Tak naprawdę odkryłam to danie bardzo dawno i od razu się zakochałam.
Pa plao to tilapia (ryba), która najpierw pokrywana jest grubymi ziarnami soli, wypełniana w środku jest trawą cytrynową, a następnie grilowana. Jest przepyszna!

Zjedz ją z kleistym ryżem i som tamem.

Bua Loi

Zjedzmy coś słodkiego. Bua loi to kolorwy deser złożony z mleczka kokosowego, oraz małych, kolorowych kulek, które robione są z tapioki. Bua loi zostanie Ci podana w małej miseczce jak do zupy. Czasami możesz do niego dodać lody.

Khao niaw ma muang

Jest to bardzo popularny deser wśród turystów – kleisty ryż z kawałkami mango, serwowany z lekko słonym mleczkiem kokosowym. Jest bardzo dobry i orzeźwiający.

Jak znaleźć dobre miejsca do jedzenia w Tajlandii?

Tajskie ulice są pełne straganów i restauracji. Trudno coś wybrać. Jeśli szukasz dobrego miejsca do zjedzenia w Tajlandii, to sprawdź ile ludzi siedzi w środku. Jeśli są one pełne lokalsów, to na pewno warto tam coś zamówić.
Jest to naprawdę prosta reguła, którą warto się kierować w czasie podróży.

Dodatkowa rzeczy, o której trzeba pamiętać to – czasami trudno jest znaleźć coś do jedzenia w ciągu dnia. Typowe tajskie restauracje i stoiska otwierają się rano, a potem zamykają w południe, aby potem znowu otworzyć się wieczorem, ale to wygląda inaczej w przypadku np. miejsc turystycznych, gdzie wszystko jest otwarte od świtu do zmierzchu.

Sztućce

Tylko w droższych restauracjach lub tych, odwiedzanych przez turystów, dostaniesz noże. Normalnie, Tajowie jedzą ryż łyżką i widelcem.
Widelec służy jako pomoc do nakładania jedzenia na łyżkę.

Nudle jemy pałeczkami, a zupy pałeczkami i specjalną łyżką do zupy.

Noże nie są potrzebne, bo tajskie jedzenie składa się z miękkich i już pokrojonych składników.

Zamawianie i płacenie

Jak zamówić jedzenie w Tajlandii?
To zależy gdzie jesteś. Jeśli jest to stoisko uliczne z siedzeniami, zamów wszystko przy ladzie i usiądź. Jedzenie zostanie Ci przyniesione. Płacisz wtedy albo przy zamawianiu, albo kiedy wychodzisz.

Jeśli kupujesz jedzenie na wynos, zamów je, odbierz i zapłać na końcu.

Jeśli jest to nieco bardziej ‘oficjalne’ miejsce, zostanie Ci pokazany stolik i przyniesione menu. Podobnie jak w Europie, płacisz po zjedzeniu.

Dania wegańskie i wegetariańskie

Było to dla mnie niespodzianką, że tak mało dań w Tajlandii jest wege. Tajowie kochają mięso i dodają je praktycznie do wszystkiego.
Małe stoiska nie będą miały Ci nic do zaoferowania. Możesz dostać som tam bez krewetek, ale nadal do sosu dodawny jest sos rybny, więc nie jest to dobre danie dla wegan.
Jeśli naprawdę chcesz kupić coś bez mięsa, musisz znaleźć restaurację wege. Obecnie w miastach jest ich całe mnóstwo. We wsiach i mniejszych miejscowościach będziesz mieć niestety problem.

A co z alergiami?

Tajskie dania składają się np. z mleczka kokosowego, czy orzeszków. Może to spowodować niemały problem dla osób z alergiami.

Jeśli masz alergię na jakiś składnik, polecam wybrać się do tych bardziej popularnych miejsc w Tajlandii. Tam na pewno kelnerzy mówią po angielsku i możesz poprosić o specjalne danie dla siebie.

Na stoiskach jest niemalże niemożliwością dostanie czegoś, co nie będzie Ci szkodzić przede wszystkim dlatego, że ten sam wok jest używany do gotowania wszystkich dań, a następnie nie jest dobrze myty. Poza tym, wiele sprzedawców po prostu nie mówi po angielsku i będzie trudno się dogadać.

Czy tajskie dania są zdrowe?

Jedzenie w Tajlandii wydaje się zdrowe, ale często takie nie jest. Dodaje się do niego bardzo dużo tłuszczu i cukru. Dodatkowo, sporo dań jest smażonych.
Jeśli jesteś na wakacjach, to tydzień-dwa żywienia się w Tajlandii Ci nie zaszkodzi. Natomiast, jeśli tam mieszkasz, to uważaj na swój cholesterol!

Tajskie jedzenie jest na pewno niedobre dla osób z problemami z sercem, cukrzycą, czy cholesterolem.

Problemy żołądkowe

Zatrucia żołądkowe mogą się pojawić. Jedzenie w Tajlandii jest ostre i ciężkie, a na pewno jest inne od tego, do czego jesteś przyzwyczajony/przyzwyczajona.

Nie bój się jednak. Spróbowanie dań np. z ulicznego straganu to jedno z tych doświadczeń, którego nie warto pomijać. Po prostu idź tam, gdzie kupują lokalsi i wybierz jedzenie, które wygląda na świeże.

Z mojego doświadczenia, najgorsze jedzenie jest często w turystycznych miejscach. Wybierz się więc gdzieś dalej i spróbuj tego, co jedzą Tajowie.

Jedzenie w Tajlandii jest naprawdę niesamowite i warte spróbowania. Jest tyle dań, że musiałabym jeszcze pisać i pisać. Jeśli lubisz jeść, to Tajlandia będzie na pewno krajem dla Ciebie. Zwiedź kraj, eksperymentuj z jedzeniem i ciesz się czasem, który spędzasz w Krainie Uśmiechu.

Mam nadzieję, że dzięki temu postowi znajdziesz to, co jest najlepszego do zjedzenia w Tajlandii.